蒸發(fā)式冷凝器在食品廠長期使用后，內(nèi)部容易積累焦炭等污垢，影響換熱效率和設(shè)備壽命。為保證設(shè)備正常運(yùn)行和食品安全，需要制定科學(xué)的清洗方案。以下是蒸發(fā)式冷凝器焦炭清洗的完整操作流程：

一、準(zhǔn)備工作

1. 停機(jī)斷電：確保設(shè)備完全停止運(yùn)行并切斷電源，懸掛警示標(biāo)識(shí)。
2. 排空系統(tǒng)：將冷凝器內(nèi)的制冷劑和冷卻水徹底排空。
3. 個(gè)人防護(hù)：操作人員需佩戴防護(hù)眼鏡、防酸堿手套和工作服。

二、清洗步驟

1. 機(jī)械預(yù)處理：使用軟毛刷或高壓水槍（壓力控制在50-80Bar）初步清除表面松散焦炭。
2. 化學(xué)清洗：

• 配制5%-8%的食品級(jí)酸性清洗劑溶液（如檸檬酸或食品級(jí)緩蝕鹽酸）

• 將清洗液通過循環(huán)泵注入冷凝器管程和殼程

• 保持循環(huán)2-4小時(shí)，溫度控制在40-60℃

1. 中和處理：使用1%-2%的碳酸鈉溶液進(jìn)行中和循環(huán)，時(shí)長約30分鐘
2. 高壓沖洗：使用純凈水進(jìn)行高壓沖洗，直至出水清澈無泡沫

三、后處理與檢查

1. 系統(tǒng)恢復(fù)：重新充注制冷劑和冷卻水
2. 密封檢查：對(duì)所有連接部位進(jìn)行氣密性檢測(cè)
3. 試運(yùn)行：啟動(dòng)設(shè)備觀察運(yùn)行參數(shù)是否正常

四、注意事項(xiàng)

• 嚴(yán)禁使用強(qiáng)腐蝕性化學(xué)品
• 清洗廢水需經(jīng)中和處理后排放
• 建議每季度進(jìn)行一次預(yù)防性清洗
• 詳細(xì)記錄清洗過程和用藥量

通過規(guī)范的清洗維護(hù)，可延長設(shè)備使用壽命15%-20%，提升換熱效率25%以上，同時(shí)確保食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全。